Pasta e Dolce > Restaurant >

manger italien marseille

SPAGHETTI alla ROMANA
Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr.de spaghetti 1 oignon 50 gr.de pancetta (nature ou fumée) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 300 gr. de tomates concassées 100 gr. de pecorino romano rapé Persil frais Couper la pancetta...
En savoir plus
PASTA al PESTO - Pesto frais chez PASTA e DOLCE
La vraie recette des pâtes au pesto. Pour un verre de sauce : -5 bouquets de basilic jeune et frais -1poignée de pignons -2 gousses d'ail -50 gr.de parmesan râpe -100ml.d'huile d'olive -sel Pour 4 personnes: -2/3 pommes de...
En savoir plus
 FOIE de VEAU à la vénitienne - FEGATO alla VENEZIANA
POUR 6 PERSONNES: -600gr. foie de veau -600gr. d'oignons blancs émincés -150gr. de raisins secs -150gr. de pignons -12 feuilles de sauge -20cl. de bouillon de veau -3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc -huile,...
En savoir plus
CUISSON DE LA POLENTA à la FARINE de MAIS moulue à la meule de pierre
POUR 6 PERSONNES: 500 gr. de farine de maïs à la meule de pierre 2 l. d'eau salée Dans une casserole à fond épais porter 2l. d'eau salée à ébullition.Incorporer la farine de maïs petit à petit sans cesser de remuer pour éviter la...
En savoir plus
FREGOLA SARDA aux PALOURDES
1 kg.de palourdes lavées,150gr. de fregola,2 l. de bouillon,4 c.à s. de huile d'olive,3 gousses d'ail,500 gr.purée de tomates,persil,sel,piment.   Versez lentement la fregola dans le bouillon bouillant et cuire pendant 8-10 minutes.Pendant ce...
En savoir plus
PASTA alla CREMA di TARTUFO BIANCO
Pour 4 personnes: 500gr.Pâtes artisanales (de préférence spaghetti,fettuccine ou taglierini) 1 pot Burro al tartufo 200ml. Panna da cucina ou crème fraîche 1 filet d'huile aromatisée à la truffe blanche 80gr.de copeaux de...
En savoir plus

Vous aussi laissez nous votre message

Les champs indiqués par un asterisque (*) sont obligatoires