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restaurant italien le midi à marseille bonneveine

RISOTTO NERO alle VONGOLE
Pour 4 personnes: 500gr.de riz pour risottoCarnaroli 1 pot Vongole au naturel 130gr. 2 gousses d'ail 1/2 oignon persil frais haché 2 doses noir de seiche 15cl vin blanc des Venetie Prosecco quelque goutte de Colatura di...
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TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI
Ingrédients pour 6 personnes: 400 gr. de tagliatelleséches ou 350 gr. de fraîches 150 gr. de cèpes frais et 30 gr. secs 2 gousses d'ail 3 c.à soupe d'huile d'olive bouillon de légumes ou cèpes en cube persil...
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LASAGNE alla BOLOGNESE
Ingrédients pour 4 personnes: 10 feuilles de lasagne (fraîches ou précuites chez DE CECCO) 100 gr. de parmesan rapé Pour la sauce bolognese: 250 gr. de viande hachée 1 oignon 400 gr. de tomates concassées 3 cuillères à soupe...
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FREGOLA SARDA aux PALOURDES
1 kg.de palourdes lavées,150gr. de fregola,2 l. de bouillon,4 c.à s. de huile d'olive,3 gousses d'ail,500 gr.purée de tomates,persil,sel,piment.   Versez lentement la fregola dans le bouillon bouillant et cuire pendant 8-10 minutes.Pendant ce...
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OSSOBUCO
Ingrédients (pour 4-6 p) a ) pour les osso-buco : 4 osso-buco de veau épais, 50 g de beurre, quatre tomates olivettes, la moitié d’un oignon, un citron, un peu de persil et de céleri branche hachés, un verre de vin blanc sec, un demi verre...
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PASTA al PESTO - Pesto frais chez PASTA e DOLCE
La vraie recette des pâtes au pesto. Pour un verre de sauce : -5 bouquets de basilic jeune et frais -1poignée de pignons -2 gousses d'ail -50 gr.de parmesan râpe -100ml.d'huile d'olive -sel Pour 4 personnes: -2/3 pommes de...
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