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restaurant italien qui fait des bruschettas a marseille 13008

CUISSON DE LA POLENTA à la FARINE de MAIS moulue à la meule de pierre
POUR 6 PERSONNES: 500 gr. de farine de maïs à la meule de pierre 2 l. d'eau salée Dans une casserole à fond épais porter 2l. d'eau salée à ébullition.Incorporer la farine de maïs petit à petit sans cesser de remuer pour éviter la...
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TAGLIATELLE al CULATELLO
TAGLIATELLE  250 gr   Culatello  150gr   Parmesan râpé 60gr   Beurre 20 gr   Echalotte 1    Huile d'olive extravierge 3  cuillérées   Roquette 1 bouquet garni   Poivre noir quantité...
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PASTA al PESTO - Pesto frais chez PASTA e DOLCE
La vraie recette des pâtes au pesto. Pour un verre de sauce : -5 bouquets de basilic jeune et frais -1poignée de pignons -2 gousses d'ail -50 gr.de parmesan râpe -100ml.d'huile d'olive -sel Pour 4 personnes: -2/3 pommes de...
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CARPACCIO PARMIGIANO REGGIANO et ROQUETTE
INGREDIENTS: 200 gr.de filet de boeuf 50 gr. de Parmigiano sel,poivre,huile d'olive,citron 150 gr.de roquette Saler et poivrer le filet coupé en tranches très fines.Disposer les tranches sur 4 assiettes...
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FREGOLA SARDA aux PALOURDES
1 kg.de palourdes lavées,150gr. de fregola,2 l. de bouillon,4 c.à s. de huile d'olive,3 gousses d'ail,500 gr.purée de tomates,persil,sel,piment.   Versez lentement la fregola dans le bouillon bouillant et cuire pendant 8-10 minutes.Pendant ce...
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PASTA alla CREMA di TARTUFO BIANCO
Pour 4 personnes: 500gr.Pâtes artisanales (de préférence spaghetti,fettuccine ou taglierini) 1 pot Burro al tartufo 200ml. Panna da cucina ou crème fraîche 1 filet d'huile aromatisée à la truffe blanche 80gr.de copeaux de...
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