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Antipasti d'Artichauts à l'huile
L'épicerie fine italienne Pasta e Dolce à Marseille vous propose des antipasti d'Artichauts préparés de différentes façons. En Italie, l'Artichaut est un légume roi que l'on déguste en...
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CARPACCIO PARMIGIANO REGGIANO et ROQUETTE
INGREDIENTS: 200 gr.de filet de boeuf 50 gr. de Parmigiano sel,poivre,huile d'olive,citron 150 gr.de roquette Saler et poivrer le filet coupé en tranches très fines.Disposer les tranches sur 4 assiettes...
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cuisine italienne pizza
A Marseille, la pizza fait partie intégrante de la culture et des habitudes culinaires des provençaux. La moitié-moitié, anchois et fromage, fait office de porte-étendard dans ce domaine et son succès...
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LASAGNE alla BOLOGNESE
Ingrédients pour 4 personnes: 10 feuilles de lasagne (fraîches ou précuites chez DE CECCO) 100 gr. de parmesan rapé Pour la sauce bolognese: 250 gr. de viande hachée 1 oignon 400 gr. de tomates concassées 3 cuillères à soupe...
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SPAGHETTI alla ROMANA
Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr.de spaghetti 1 oignon 50 gr.de pancetta (nature ou fumée) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 300 gr. de tomates concassées 100 gr. de pecorino romano rapé Persil frais Couper la pancetta...
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TAGLIATELLE al CULATELLO
TAGLIATELLE  250 gr   Culatello  150gr   Parmesan râpé 60gr   Beurre 20 gr   Echalotte 1    Huile d'olive extravierge 3  cuillérées   Roquette 1 bouquet garni   Poivre noir quantité...
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