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FREGOLA SARDA aux PALOURDES

1 kg.de palourdes lavées,150gr. de fregola,2 l. de bouillon,4 c.à s. de huile d'olive,3 gousses d'ail,500 gr.purée de tomates,persil,sel,piment.   Versez lentement la fregola dans le bouillon bouillant et cuire pendant 8-10 minutes.Pendant ce temps,dans une pôele faites blondir l'ail dans l'huile chaude avec le persil,ajoutez les tomates ,sel, piment et cuire 10 min.A part faites ouvrir les palourdes avec un peu d'huile,versez-les dans la sauce tomate,ajoutez la fregola,melangez et servez. 

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