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LASAGNE alla BOLOGNESE

Ingrédients pour 4 personnes:

10 feuilles de lasagne (fraîches ou précuites chez DE CECCO)

100 gr. de parmesan rapé

Pour la sauce bolognese:

  • 250 gr. de viande hachée
  • 1 oignon
  • 400 gr. de tomates concassées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • persil frais haché

Pour la béchamel:

  • 30 cl. de lait
  • 25 gr. de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel,poivre et noix de muscade

PREPARATION:Préparez la sauce olognese.Faites revenir l'oignon dans une pôele avec l'huile d'olive.Ajoutez la viande hachée,laissez-la dorer,ajoutez les tomates,laissez cuire 30 minutes.Salez,poivrez et saupoudrez de persil haché.

Préparez la béchamel.Faites chauffer le lait.Dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez la farine.Remuez,retirez la casserole du feu et versez le lait chaud.Replacez le tout sur le feu et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.Salez,poivrez et ajoutez une pincé de noix de muscade.

Préparez les LASAGNE.Préchauffez le four à 200° (th.7-8).Tapissez le fond d'un plat à gratin préalablément beurré avec les feuilles de lasagne. Nappez d'une couche de sauce tomate,d'une couche de béchamel et encore une couche de lasagne.Renouvelez l'opération et terminez avec une couche de lasagne recouvertes d'une fine couche de béchamel.Saupoudrez le plat de parmesan rapé et enfournez.Laissez cuire 25-30 minutes et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

 

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