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SPAGHETTI alla ROMANA

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 gr.de spaghetti
  • 1 oignon
  • 50 gr.de pancetta (nature ou fumée)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300 gr. de tomates concassées
  • 100 gr. de pecorino romano rapé
  • Persil frais

Couper la pancetta en lamelles,hacher l'oignon et les faire revenir dans une pôele avec l'huile d'olive.

Ajouter les tomates concassées et laisser cuire à feu moyen environ 25 minutes.

Saler,poivrer et en fin de cuisson parsemer de persil haché frais.

Faire cuire les spaghetti al dente,les égoutter et les mélanger à la sauce.

Servir accompagné de fromage pecorino romano rapé.

 

 

 

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