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TERRINE de TOMATES CONFITES ,ROQUETTE et PARMESAN

  • 6 oeufs + 2 jaunes
  • 30 cl. de crème liquide
  • 10 tomates confites égoutées
  • 180 gr. de Parmigiano rapé
  • 100 gr. de roquette

Préchauffez le four à 120°(th.4).Beurrez le plat.Rincez les feuilles de roquette,achez les tomatez confites à l'aide d'un mixer.Cassez les oeufs dans un saladier,ajoutez les 2 jaunes,la crème et le parmesan.

Ajoutez la roquette et les tomates mixées et mélangez vigoureusement.

Versez dans un plat beurré et faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

A déguster tiède ou froid à l'apéritif.

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